DOMENICA

Omelette relleno de champiñones salteados, jitomate fresco y queso de cabra, terminado con un toque de orégano.

Omelette relleno de espinaca salteada a la mantequilla con champiñón y queso gouda.

Huevos a tu elección sobre tortilla de maíz con frijoles refritos, jamón, pico de gallo y abanico de aguacate.

Preparados a tu elección, acompañados con frijoles refritos.

Pan de masa madre tostado con salmón ligeramente encurtido en limón amarillo.

Pan de masa madre tostado con láminas de jitomate, queso mozzarella fresco y un toque de albahaca.

Pan de masa madre tostado, huevos al gusto y el toque picante de nuestra salsa macha.

Hongo portobello a la plancha, tomate cherry confitado, queso gouda y cebollín.

Totopos crujientes bañados en salsa de la casa, crema, queso fresco y cebolla. Agrega proteína: arrachera $85, pollo $70 o huevo $40.

Acompañados de tocino caramelizado y cinnamon glaze.

Rellenos de blueberry y bañados con lemon curd.

Hot cakes esponjosos acompañados con fruta de temporada y miel.

Selección de pan dulce hecho en casa.

Hoja de arroz rellena de vegetales frescos, mayonesa picante y salsa ponzu. Decorado con fideo frito.

Hoja de arroz rellena de atún fresco, vegetales y mango, mayonesa picante y salsa ponzu. Decorado con fideo frito.

Láminas de atún fresco con pepino persa, zanahoria y aguacate, bañadas en vinagreta de miel y jengibre.

Finas láminas de salmón con alcaparras, arúgula fresca y vinagreta de eneldo.

Fresa, queso de cabra, arúgula, reducción balsámica y nuez caramelizada.

Finas láminas de filete de res, queso parmesano, champiñón y arúgula bañadas en salsa cipriani.

Burrata fresca con arúgula, higos y fresas con reducción balsámica.

Burrata fresca con arúgula, tomate cherry, aceite de oliva y reducción balsámica.

Pechuga de pollo a la plancha sobre pesto de albahaca, con jitomate fresco, espinaca y queso gouda.

Berenjena deshidratada y mezcla de quesos terminada con un toque de hierbas finas.

Tocino crujiente y jamón de pavo con espinaca, jitomate y queso gouda, sobre una base de alioli de ajo.

Prosciutto crujiente con guacamole fresco, jamón, espinaca y queso gouda.

Sopa de tomate servida con crutones crujientes, queso parmesano y un toque de aceite de oliva.

Caldo artesanal con pork belly, vegetales, alga y huevo cocido.

Lechuga fresca con peras al vino tinto, arándanos, queso de cabra y nuez caramelizada con aderezo miel y mostaza.

Lechuga romana, parmesano y crutones, con pechuga de pollo a la plancha y aderezo hecho en casa.

Lechuga romana con parmesano, crutones y aderezo hecho en casa.

Mezcla de lechugas con aguacate, tomate cherry y pepino, acompañada de vinagreta de limón.

Mezcla de lechugas con pasta, zanahoria, col y germen de soya, aderezo balsámico.

Relleno de salsa de tomate, jamón, pepperoni, tocino, queso mozzarella y hierbas finas.

Relleno de salsa de tomate, vegetales asados, champiñones y queso mozzarella.

Salsa de tomate, arúgula fresca, tomate cherry y queso de cabra. Tamaño personal.

Salsa de tomate, mozzarella fresco, rodajas de jitomate y albahaca. Tamaño personal.

Salsa de tomate, prosciutto, arúgula y parmesano. Tamaño personal.

Salsa de tomate, mozzarella y pepperoni. Tamaño personal.

Pasta cremosa con pulpo, mantequilla, cebolla blanca, mix de pimientas, crema y sazón cajún, parmesano y perejil fresco.

Pasta en salsa cremosa con pancetta, tocino en cubos y parmesano, terminada con un toque de perejil.

Pasta en salsa alfredo con queso parmesano. Agrega pollo +$70.

Pasta al pesto cremoso con camarón, tomate cherry, espinaca y parmesano.

Pesto de albahaca, tomate cherry con queso parmesano. Arrachera +$85, pollo +$70.

Pasta con salmón, tomate cherry, albahaca fresca y un toque de limón.

Filete de res en salsa cremosa con mix de hongos y setas, parmesano y perejil.

Pasta en salsa de tomate con albahaca fresca y queso parmesano.

Pasta en salsa de arrabbiata con camarones, ajo, chile y parmesano.

Medallones de res en salsa Diane con hongos salteados, queso parmesano y cebolla caramelizada, acompañados de puré de papa.

Medallón de salmón a las finas hierbas con espárragos salteados, puré de papa y salsa de limón.

Pechuga de pollo rellena de jamón y queso crema, espárragos y brócoli en salsa cremosa.

Filete de huachinango sobre vegetales salteados, tomate cherry y espárragos, terminado con salsa de limón ligeramente picante.

Pepino, aguacate, surimi, ajonjolí y queso crema.

Pepino y aguacate con atún fresco, queso crema y toque de chipotle.

Salmón con mango, aguacate, ajonjolí negro, jícama y tobiko.

Camarón con aguacate y queso crema, bañado en salsa de anguila con toque de chipotle y ajonjolí negro.

Atún fresco con shiitake dulce, edamame, aguacate y tomate cherry, aceite de chiles y ajonjolí.

Surimi con queso crema chipotle, edamame, aguacate y tomate cherry, aceite de chiles y ajonjolí.

Filete de res con vegetales asados, shiitake y salsa de anguila.

Pollo con crema de cacahuate, col morada, zanahoria salteada y huevo estrellado.

Vegetales asados, queso crema, chipotle y salsa de anguila.

Con un toque de piquín y queso panela.

Crujientes papas a la francesa.

Papas en gajo doradas.

Salteados en salsa ponzu con toque de furikake.

Con trozos de tocino crujiente.

Papas a la francesa bañadas con fondue de queso, tocino y cebollín.

Chili de la casa sobre totopos crujientes.

Medallón de arroz y vegetales con pepino persa, zanahoria encurtida y lechuga en pan brioche hecho en casa. Con papas $230.

De res con queso crema, tocino, cebolla caramelizada y lechuga en pan brioche hecho en casa.

Carne de res, tocino, cebolla caramelizada y lechuga en pan brioche artesanal. Con papas $230.

Pork belly braseado con vegetales encurtidos en pan brioche artesanal.

Bañadas en salsa de tu elección: BBQ, mango habanero, tamarindo picante, búfalo, fresa picante u honey chipotle.

Bañadas en salsa de tu elección: BBQ, mango habanero, tamarindo picante, búfalo, fresa picante u honey chipotle.

Cremoso de mascarpone con galleta húmeda en licor de café, terminado con cocoa.

Cheesecake cremoso con base de galleta y topping de zarzamora.

Brownie de chocolate con helado de cardamomo, servido sobre crumble.

Cardamomo, queso de cabra c/ ate, pistache, albahaca, vainilla o triple chocolate.